Teinte grenat aux reflets tuilés.

À l’ouverture le vin se fait discret. Une carafe droite peut l’aider à̀ s’épanouir pour démontrer toute sa complexité́. Après quelques minutes de repos des notes de truffe

et de cacao viennent s’installer. Un début de bouche délicat qui laisse vite place à une élégante puissance.

 

Harmonies : côte de bœuf cuite aux sarments de vignes, couscous kefta, tortellini beurre et crème …