ERNTE
vom 27. September bis 17. Oktober
KOMPOSITION
Cabernet-Sauvignon 57%, Merlot 32%, Cabernet Franc 8%, Petit Verdot 3%
PRODUKTION
von 95.000 Flaschen
Alk. Vol. 12,5%
GÄRUNG malolaktisch 100% in Fässern
REIFUNG 17 Monate mit 65% neuem Holz
Château Hourtin-Ducasse 2005
Opulenz
Um das Datenblatt zu erhalten
Eine Bronzemedaille bei der International Wine Challenge 2007 in Bourg und Blaye
Cru Bourgeois, 2003 Klassifizierung
AUSZEICHNUNGEN
VERKOSTUNG
24. März 2018, Wurzeltag
Marc Quertinier, Önologe
Wunderschönes Farbe aus tiefem Granat.
Schüchterne, fruchtige Nase (schwarze Früchte), die sich an der Luft in Richtung rauchige,
mineralische Noten entwickelt,
Berührungen von exotischen Hölzern (Sandelholz) und einige Anzeichen der Entwicklung
von altem Leder und Unterholz.
Dichter Wein im Prozess der Entwicklung. Körniges, frisches und knackiges Finish. Es kommt an...
Harmonien: Hähnchen mit Trüffeln, geschmorte Rinderbacken, Schweinefilet mit Kräuterkruste,
Rinderfilet mit Thymian und kandiertem Kartoffeln...
