Robe jeune toujours, un peu voilée. Laisser la bouteille au repos avant le service.

Nez plein, jeune, assez puissant, encore réservé, vineux, fumé. Quelques touches de poivrons mûrs.

Épicé, poivré, suave, plein et frais.

Bouche élégante, équilibrée, fine. Tanins encore bien présents. Finale fraîche.

 

Harmonies : rognons de veau, tourte de canard de cèpes…